微波食品干燥设备的未来发展将在深入研究干燥机理和物料干燥特性，掌握对不同物料的最优操作条件下，开发和改进干燥设备；另外，大型化、高强度、高经济性，以及改进对原料的适应性和产品质量，是干燥设备发展的基本趋势；同时进一步研究和开发新型高效和适应特殊要求的微波食品干燥设备，如组合式干燥设备、微波干燥设备和远红外干燥设备等。
　　微波食品干燥设备的发展还要重视节能和能量综合利用，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发太阳能干燥设备等；还要发展干燥设备的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现；另外，随着人类对环保的重视，改进干燥设备的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等，也将是需要深入研究的方向。
　　中国国内的微波食品干燥设备的科技含量有所提高，正在产生令人欣喜的惊奇效果。长期以来，国内的干燥设备行业一直有今日观察□丛林今日观察这样的特点：生产规模小，入门门槛低，整体技术含量不高，全行业年销售收入500万元以下的企业约占60%以上，年销售收入过千万元的厂家仅占5%～8%，产品档次普遍偏低、雷同。